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流行健康饮食观念有误区

2019-05-12 14:49:33 | 来源: 西餐

在物资不太丰富的时期,吃饭是很简单的事情。现在,我们的食品丰富了,各种营养建议充斥其中,人们总想与最新的动态保持1致。但它们真如您期待的那样吗?近期,美国《预防》杂志约请专家,表露了所谓健康饮食中存在的种种误区。

误区1:含有谷物的都是健康食品

虽然大量研究发现,富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症和其他多种疾病。但专家们也表示,只有未经加工的谷物才富含纤维素、维生素E和镁等营养物资。小麦1旦加工成面粉,会致使这些营养素流失。

误区2:维生素饮料很健康

有很多瓶装水宣称富含各种维生素和中草药“精华”,不过,《预防》杂志顾问伊丽莎白·索默奉劝大家,这些瓶装水中含有大量热量,其中的维生素含量却很低。因此,当您口渴时,选择不含热量的纯净水就能够了。如果有必要,每天吃1片复合维生素也能够。

误区3:脱水蔬菜远比薯片健康

脱水蔬菜愈来愈遭到人们欢迎,从脱水胡萝卜到香菇、洋葱应有尽有。但这些看起来健康的小零食,营养成份还是有损失的。况且,1包120克的胡萝卜干含有约600卡热量,与薯片相当。

当您想要吃点小零食时,无妨选择1小把坚果,它富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物资,还能满足您咀嚼的愿望。如果您想选择绝对健康的食品,原汁原味的蔬菜才是最好的。

误区4:水果汁有助于健康

浓缩的葡萄汁或梨汁,听起来非常健康,其实它们的原料大多只是果糖和水,佛罗里达州立大学食品科学与人类营养专业的盖尔教授说:“它们常常含有很多热量,几近全部来自添加的糖。”

误区5:瓶装牛奶更新鲜

玻璃瓶装的牛奶保质期短,让人们误以为其更加新鲜,其实不然。牛奶里的钙质相对来讲比较稳定,但维生素和氨基酸在光照下会分解。康乃尔大学的1项研究发现,当牛奶用透明容器包装,并在荧光下暴露16个小时以后,其中的维生素A含量会下降32%。光线还会将牛奶中的脂肪氧化,口味变差。所以,最好选择饮用装在不透明容器里的牛奶。在这类情况下,牛奶里面的营养物资可以保存10天以上。

误区6:饮酒对身体不好

有超过100多项的研究证实,与滴酒不沾的人相比,适度饮酒可以下降约1/3的心脏病病发几率。进餐的时候饮酒,可以减慢血液中酒精含量的升高,同时还能加速身体代谢,这些因素综合起来能起到减缓血压升高的作用。

误区7:饭后吃块薄荷糖

很多人认为薄荷糖清凉的味道正合适减缓餐后的油腻。但事实上,这样会带来很多麻烦。美国国家消化系统疾病信息中心研究发现,薄荷会引发烧心感,还有可能使胃液逆流进食道引发炙烤样的感觉。缘由是薄荷会使胃贲门的肌肉放松,从而引发逆流产生。如果您有烧心的感觉,饭后喝1杯白开水,然后再漫步,是1个不错的选择。

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