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粉婆婆土豆粉新颖做法凉拌土豆粉的做法

2019-05-10 13:01:07 | 来源: 饮食

1. 1. 肉丝中加入生抽,料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调味料;

2. 2. 搅拌均匀后腌制5分钟;

3. 3. 烧锅开水,加入少许的盐, 放入土豆粉;

4. 4. 煮上两,3分钟后, 捞出来放在凉开水中;

5. 5. 碗中放入适当的芝麻和辣椒面;

6. 6. 锅中放入油,将油烧热至微微冒烟,倒入准备好的原料中, 最后搅拌1下;

7. 7. 烧热锅,加入适当的油, 下入腌好的肉丝翻炒;

8. 8. 肉丝炒好后盛入碗中,再准备好红萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝;

9. 9. 将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;

10. 10. 表面上顺着放上红萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适当的盐,白醋和胡椒粉等调味料;

11. 11. 将炒好的肉丝在菜品表面的中央,再将自制的辣椒油撒在上面;

12. 12. 再在上面撒些花生碎,就能够端上桌了;

粉婆婆土豆粉新颖做法——凉拌土豆粉的烹饪技能 1. 买回来的土豆粉1般都是半成品, 要自己煮上两, 3分钟, 再放入冷开水中泡1下, 这样土豆粉的口感跟爽滑;2. 加入的配菜, 可以随便, 最好色彩丰富; 我还搭配些肉丝, 营养更全面;不过要将不能生吃的提早制作熟;3. 凉拌土豆粉时,加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制,将烧热的油放入辣椒面和芝麻中,注意搅拌下, 免得油温太高糊了;4. 将煮好过凉的土豆粉垫底, 将配菜码放好,再加入其他配料,蒜末,盐,胡椒粉,白醋等调味料,上面再盖上炒好的肉丝,浇上自制的辣椒油。

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