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蒜香烤大蚝的做法

2019-05-16 20:15:08 | 来源: 菜谱

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主料:大蚝7只、蒜瓣1整只、白糖少许、油10克

调料:盐2克、生抽5克、海鲜酱5克

做法:

1、大蚝处理:整只大蚝请店家代开壳,回到家后,用尖头的刀轻轻将大蚝挑起,放在活动的水下谨慎地把大蚝的细沙清洗干净,再用刷子把蚝壳的泥沙清洗干净,再将大蚝放回蚝壳内

2、蒜用捣蒜器捣成蒜蓉,取1半放入平底锅,放1点油用小火渐渐烘成黄金蒜,剩下的1半蒜蓉与配料混合,拌匀成酱汁

3、把混合好的酱汁谨慎地淋到大蚝上,上面再铺1层黄金蒜,入预热220度的烤箱中,烤10分钟

注意事项:

按理说,大蚝生吃最营养,也能够略微缩短1些烤制的时间,到达更鲜嫩的口感。

酱汁可按自己喜欢的味道调制。

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