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爱在厨房越嚼越香的蒜香豆瓣鱿鱼干家常菜好最

2019-02-06 15:48:16 | 来源: 烘焙

【爱在厨房】越嚼越香的~~蒜香豆瓣鱿鱼干_家常菜_好豆

干鱿鱼,富含钙,磷,铁元素,利于骨骼发育和造血,有效改善贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力;更有滋阴养胃,补虚润肤的作用,女性常吃,可养颜美容哟~~~

生命再于折腾,吃货永远在尝试的路上,厨房就是我的小小天地,很感谢我的爸妈,对我的支持与理解,无论我做出什么样的东西出来,他们都很给足面子,满心欢意的品尝。

家里存的干鱿鱼,还有好几条,得想办法赶紧消灭掉,结合爸妈的重口味,用了大蒜,豆瓣酱,小米椒,烧制了一道咸香,辣口的蒜香豆瓣鱿鱼干,佐酒,当小零食,都非常合适的;烧制的时间稍稍短一些,更有嚼头,不信,你就试试吧~~~

原材料:鱿鱼干一条,紫皮洋葱一颗

配料:干辣椒5个,小米椒3个,大蒜6粒,生姜1块,豆瓣酱选择了伤悲2勺,花椒20粒,蒸鱼豉油1勺,熟白芝麻1勺。

具体做法:

1:原材料准备。鱿鱼干用温水泡发。

2:泡发好的鱿鱼干,去掉杂质,切条。

3:各式配料准备。小米椒切段,生姜切处,大蒜去皮,洋葱切丝。

但是4:坐锅加水,下姜丝,料酒,鱿鱼干焯水,水开后煮约5分钟。

5:另起油锅,注入油,烧至3成热时,下干辣椒,小米椒,生姜,花椒,大蒜翻炒。

6:炒到小米椒略变色后,下豆瓣酱翻炒。

7:炒出酱香味,入焯水后的鱿鱼干。

爱在厨房越嚼越香的蒜香豆瓣鱿鱼干家常菜好最

8:炒至鱿鱼干裹满酱汁。

9:加入适量清水。

10:焖约5分钟左右,加入蒸鱼豉油1勺。

11:汤汁半干时,入他们享受着花带给他们的快乐洋葱丝。

12:翻炒至洋葱半透明。

13:撒入适量熟白芝麻,炒匀后关火出锅,即可享用。

14:成品图。

PS:

1:因为豆瓣酱,蒸鱼豉油都有盐分,故无须另外加盐调味。

2:鱿鱼干泡发后,焯水再烹调,可减轻腥味。

3:鱿鱼干,放置在阴凉避光通风处保存即可,也可冰箱冷冻。但要注意,不要令鱿鱼干受潮。

越嚼越香的就是它,是它,是它~~~

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